Restaurant Kakurai

2011年11月1日

縁もゆかりもなかった宇都宮で
Restaurant Kakuraiを始めました

生産者
酒蔵
ワイナリー
取引先
同業者
そしてお客様

積み重ねてきたご縁は
料理人として何よりの財産です

気がつけば
人生で最も長く暮らす街も
宇都宮になりました

偶然ではなく必然

積み重ねてきたすべてを
今日の一皿へ

料理は素材から始まります

季節
天候
その日の入荷
そしてお客様

Restaurant Kakuraiは
その日その人のためだけに
今日だけの一皿を仕立てます

熟成ワイン
日本ワイン
ジャパニーズウイスキー

一皿と一杯が出会った瞬間
その時間は完成します

一本一本
シェフ自身が味わい
心から納得したものだけを
ご用意しています

特別
感謝
挑戦

その日だけの料理
その日だけの出会い
その日だけの時間を

料理
会話
空間
時間

そのすべてを貸し切る贅沢

あなただけの時間を
Restaurant Kakuraiが仕立てます

住宅街に佇む
知る人ぞ知る場所

Restaurant Kakuraiは
目的地ではなく
辿り着くための場所でありたい

お席ではなく

その日だけの時間と
料理を仕立てます

昨日より今日
今日より明日
明日より明後日

現状に満足しない
完成を目指さない

その日にできる最善を尽くします